Asociace kuchařů a cukrářů ČR připravila dort k výročí České republiky

Asociace kuchařů a cukrářů ČR připravila dort k výročí České republiky

Den vzniku samostatného státu - 28. říjen je nejvýznamnějším státním svátkem naší republiky s dlouhou tradicí. Dort k této slavnostní příležitosti připravil jako již tradičně tým Asociace kuchařů a cukrářů České republiky. Zástupci největší profesní organizace u nás předali po slavnostním zahájení večera ve Španělském sále 6ti patrového obra prezidentovi České republiky, panu Václavu Klausovi v doprovodu jeho choti, paní Livie Klausové. Prezidentský pár se poté zhostil i symbolického nakrojení dortu.

Dort o váze více než 80kg byl sestaven z šesti pater v barvách České republiky, ozdob z marcipánu - 80x státní symbol, 41x státní vlajka, další doplňkovou ozdobou byl symbolický lev a trikolora v délce 25m. Přítomní hosté obdivovali stejně jako v předešlých letech i v letošním roce velikost sladkého monumentu, hodnotili pozitivně jeho výtvarné provedení, a ti, kteří ochutnali, chválili hlavně lehkost dezertu, jeho vyváženost, chuťovou harmonii i pestrost náplní. „Je opravdu znát, že tento dort připravili profesionálové,“ uvedl například senátor Bratský a na svém kousku ocenil zvláště marcipánovou ozdobu v podobě českého lva.

 Příprava probíhala 3 dny v restauraci Aureole šéfcukrářem Tomášem Kroftou a cukrářkou Barborou Kulíkovou, dekorační ozdoby z marcipánu připravil víceprezident AKC ČR pro cukrářskou sekci František Buchal, tým pracoval pod organizačním vedením šéfkuchaře Aureole a člena představenstva AKC ČR Jiřího Krále. Děkujeme za podporu realizace panu Karlu Hájkovi a za fotodokumentaci Jaroslavě Chudé, majitelce vydavatelství 1. Press Real Group.

Ing. Zuzana Albrechtová

manažer AKC ČR

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------

The Association of Chefs and Confectioners of Czech Republic made a cake to celebrate the anniversary of the Czech Republic

____________________________________________________________________________________________

/Press Release/

 With its long tradition, the Independent Czechoslovak State Day – 28^th October - is the most important national holiday celebrated in our country. As a tradition in its own right, a cake was prepared on this festive occasion by a team of the Association of Chefs and Confectioners of Czech Republic.

Representatives of the largest professional organisation in our country handed the 6-tier giant over to the President of the Czech Republic, Mr. Václav Klaus, who was being accompanied by his spouse, Mrs. Livie Klausová, shortly after the ceremonial opening of a gala evening held at the Spanish Hall of the Prague Castle. The presidential couple then also made a symbolic first cut into the cake.

Weighing in at over 80 kg, the cake itself consisted of six tiers dressed in the national colours of the Czech Republic, of marzipan trimmings - 80x the national emblem, 41x the state flag - and of additional decorations in the form of a symbolic lion and a tricolour 25 m long. Same as in the previous years, also this year the visitors present at the event were admiring the impressive size of the sweet monument, they positively appraised the creative concept behind it and those of them, who had actually tasted it, praised namely the lightness of the sweet course, its evenness, gustatory harmony and variety of fillings. “It is easy to tell this cake has been prepared by genuine professionals,” observed for example Senator Mr. Bratský, appreciating namely the marzipan Czech lion-shaped decoration on his own slice of cake.

The preparation itself took 3 days at the restaurant Aureole and was executed by Head Confectioner Tomáš Krofta and Confectioner Barbara Kulíková, with the marzipan decorative trimmings being prepared by Mr. František Buchal, AKC ČR Vice President of the Confectionary Section, and the team as a whole being coordinated organisation-wise by Mr. Jiří Král, Head Chef of the Aureole and a Member of the AKC ČR Board.

We would like to thank Mr. Karel Hájek for his support along the implementation phase and also Mrs. Jaroslava Chudá, owner of the 1. Press Real Group publishing house, for the associated photo-documentation provided.

Ing. Zuzana Albrechtová

AKC ČR Manager