Závěrečné zkoušky v Bukaschool Most - 2. ročník

Závěrečné zkoušky v Bukaschool Most - 2. ročník

Dne 15.3.2012 jsme se na pozvání školy zúčastnili závěrečných zkoušek studentů 2. ročníku soukromé hotelové školy Bukaschool v Mostě. U slavnostní tabule s tématem „Degustačním menu” se sešli zástupci školy - paní ředitelka Mgr.Vlasta Bukačová a jednatel školy PhDr.Miloslav Bukač, pozvání přijala zástupkyně Ministerstva školství, mládeže a tělovýchovy ČR z odboru vzdělávání Ing. Ivana Nepovímová a Ing. Taťána Vencovská z Národního ústavu pro vzdělávání, školské poradenské zařízení a zařízení pro další vzdělávání pedagogických pracovníků, viceprezident AKC ČR Ing. Jindřich Žydek a Ing. Zuzana Albrechtová, manažerka AKC ČR.

Jednotlivé menu a funkce si studenti vylosovali v dostatečném předstihu v měsíci lednu. Pětichodové degustační menu pak bylo pojato jako prezentace dosud nabytých gastronomických zkušeností a znalostí studentů. Celý tým pracoval pod vedením učitelů odborných předmětů Ing. Romana Sejvala a Miloše Bednáře. Všichni přítomní zhodnotili kladně profesionální úroveň studentů této školy. Přejeme všem úspěšným absolventům hodně štěstí v jejich profesní gastronomické kariéře a všem hostům děkujeme za jejich čas strávený na závěrečných zkouškách.

Degustační menu:

Okurkové cappuccino

---

Olivová tapenáda na křupavém toastu s vyuzenou parmskou šunkou pomocí kouřové pistole

---

Hráškový krém s krutony

---

Vepřová panenská svíčková v bylinkovém kabátku se zadělávanou kedlubnou a bramborovou plackou

---

Čokoládový muffin s vanilkovou zmrzlinou připravenou pomocí tekutého dusíku a hruškovou omáčkou

---

Po dobu menu se podával domácí chléb,

ke kávě potom čokoládové bonbóny s karamelovou náplní.

Ing. Roman Sejval

Soukromá hotelová škola Bukaschool s.r.o.

Most

Ing. Zuzana Albrechtová

manažer AKC ČR