KVALIFIKACE na VIII.ročník Mistrovství České republiky ve vaření kotlíkových gulášů

KVALIFIKACE na VIII.ročník Mistrovství České republiky ve vaření kotlíkových gulášů
„Souboje mistrů o kotlík firmy BIDVEST“

11.08.2012

Kuchařské studio Luďka Bila a odborným garant AKC ČR pobočka Praha a střední Čechy

pořádají 11.8.2012
-
v Kladně
KVALIFIKACI
na
VIII.ročník
Mistrovství České republiky
ve vaření kotlíkových gulášů

„Souboje mistrů o kotlík firmy BIDVEST“


Do kvalifikace se mohou přihlásit profesionální i amatérské týmy( maximální počet lidí v týmu 7). Soutěžní týmy budou mít k dispozici prostor cca 4x3 m.

Zadání:

uvařit guláš v kotlíku vytápěným ohněm , včetně kultury a profesionality přípravy a nazdobení stánku.

Účel:

odpočinout si od stresových situací v zaměstnání, a užít si jiné vaření než jsme zvyklí. V prvé řadě jde o zábavu

STARTOVNÉ NA JEDEN TÝM JE 300,- Kč

Soutěžní úkol:

- uvařit jakékoliv množství guláše v kotlíku (soutěžící si sám zajistí suroviny, pomůcky, výzdobu)
- předem může být nakrájené maso i naložené, očištěná a omytá zelenina(ne nakrájená)
- můžete mít sebou uvařený vývar
- čas na uvaření jsou 4 hodiny.
- hodnotí se také výzdoba stánku, práce a čistota na pracovišti, show doprovodný
program
- povinnost je dát 2 porce guláše porotě k ochutnání
- zůstatek uvařených porcí si soutěžící mohou prodat ve vlastní režii a tím pokryjí své
náklady. Za prodej si ručí soutěžící sám.

Pořadatel zajistí:

- tekoucí pitnou vodou
- označení vymezených prostor kde budou soutěžící vařit
- hodnotící komisi
- slavnostní vyhodnocení a odměnění nejlepších
- 10 kg cibule, 0,3 kg česneku, 0,3 kg červených feferonek

Soutěžící si sami zajistí:

- suroviny
- pracovní nářadí
- stan není podmínkou ( jedná se ale o venkovní akci)
- dekoraci na výzdobu stánku
- pracovní stůl
- kotlík, dřevo
- jednorázové nádobí na prodej
- úklid stánkového prostoru po akci do vzorného pořádku

Prezentace soutěžících je od 8:00 hodin, po zaplacení startovného bude přiděleno soutěžní místo.
Slavnostní zahájení soutěže bude v 10:00 zúčastní se všechny týmy, do této doby se nesmí krájet cibule zelenina ani začít vařit. Týmy si mohou nazdobit stánky a připravit pracoviště.

Hodnocení:

a veřejnosti. Každý komisař bude hodnotit a přidělovat body za výzdobu, práci a atmosféru na stánku soutěžních týmů a také za chuť připravovaného guláše.
Hodnocení všech týmů bude prováděno postupně během celé doby přípravy a výdeje
gulášů. Ochutnávka proběhne po dovaření gulášů tajně.



Nejlepší týmy budou odměněny a Vítěz se kvalifikuje na finále „Souboje mistrů o kotlík firmy BIDVEST“ v rámci VIII.ročníku Mistrovství ČR ve vaření kotlíkových gulášů v Přerově konaného 8.9.2012

VÍCE INFORMACÍ A INSPIRACE NAJDETE NA

http://www.gastromorava.cz/gskval/

Akce se koná v rámci Oslav svatého Vavřince 2012 v Kladně

Uzávěrka přihlášek je 30. 6. 2012 zaslané mailem na praha@akc.cz