Souhlasím
Tato stránka využívá cookies za účelem zkvalitňování svých služeb. Setrváním na této stránce dáváte souhlas s jejich užitím.
Asociace kuchařů a cukrářů České republiky

Ahol Cup 2017

Přílohy ke stažení

Soubory ke stažení

01.03.2017, od 8:30, Multifunkční aula GONG, Dolní oblast Vítkovic, Ostrava

Ročník: XIX.ročníkPobočka: pobočka Severní Morava a Slezsko

XIX. ročník gastronomické soutěže s mezinárodní porotou a účastí AHOL CUP 2017 

Pořadatel: AHOL Střední škola gastronomie, turismu a lázeňství, Ostrava – Vítkovice

Místo konání: Multifunkční aula GONG, Dolní oblast Vítkovic

Termín: 1. března 2017  od  8,30 hodin

Odborná záštita:  Asociace kuchařů a cukrářů ČR


Soutěžní úkol:

Příprava moderního tříchodového menu, vycházející z tradiční  české kuchyně a sezóny 

Příprava:

- teplého či studeného předkrmu,                  

- teplého hlavního pokrmu s přílohou,

- studeného či teplého dezertu. 

V každém soutěžním hlavním pokrmu musí být použit: 

králičí hřbet s kostí. (V časovém limitu soutěže je možné si hřbet vykostit.) 

Týmový kuchařský úkol – 4 porce z každého pokrmu dle sestaveného menu. Úkolem všech soutěžících je realizovat týmový úkol tak, že 1. člen družstva bude připravovat 4 porce studeného nebo teplého předkrmu, 2. a 3. soutěžící budou připravovat 4 porce hlavního chodu (jeden bude připravovat maso a druhý přílohy – těžká a lehká), 4. člen družstva bude připravovat 4 porce studeného nebo teplého dezertu. Časový limit 60 minut. Soutěžící budou mít k dispozici základní surovinu 2 ks králičího hřbetu s kostí o hmotnosti 350 - 400 g, kuchařské studio. Ostatní potraviny a náčiní si soutěžící zajistí sami. Příprava pracoviště předem max. 10 minut. 

Propozice soutěže naleznete v příloze.

Generální partner AKC ČR

Bidfood

Hlavní partneři AKC ČR

InterGast KKIG Vitana
 

Partneři AKC ČR

Diversey Almeco s.r.o. ARDO Mochov s.r.o. Callebaut Fomi Gastrojobs.cz JLV, a.s. Makro Cash & Carry ČR s.r.o. Nektar natura Nestlé Professional Robot Coupe

Odborní partneři

Hasap Horizont

Hlavní mediální partneři

Minutka Trade&Mark Creative
 

Ostatní partneři

AMSP ČR Asociace hotelů a restaurací ČR Česká barmanská asociace Czech Specials Czech Tourism Fórum cestovního ruchu Gastroknihy Kudyznudy Kulinářské umění

Mediální partneři AKC ČR

C.O.T. Gastro & Hotel Štamgast & Gurmán Svět H&G Svět Horeca
 

Generální partner Národního týmu AKC ČR

Compass Group

Hlavní partner Národního týmu AKC ČR

Chef Club

Partner Národního týmu AKC ČR

Czech Tourism Flop a Flosman Flosman Premiu Gastro Thermomix ® - Vorwerk Titbit s.r.o. Wüsthof Wüsthof

Partner Juniorského národního týmu AKC ČR

Gastrojobs.cz Nestlé Professional Thermomix ® - Vorwerk

Připomínky k věcnému obsahu a informační dotazy směřujte na: info@akc.cz.
Připomínky nebo náměty technického či grafického charakteru stránek směřujte na: webmaster@akc.cz

© 2001-2017 Asociace kuchařů a cukrářů České republiky, tvorba www Neofema, s.r.o., redakční systém Kompletweb