Souhlasím
Tato stránka využívá cookies za účelem zkvalitňování svých služeb. Setrváním na této stránce dáváte souhlas s jejich užitím.
Asociace kuchařů a cukrářů České republiky

Gastronomická slavnost na Zichovci aneb Vzpomínka na mistra kuchaře Ladislava Nodla

Přílohy ke stažení

Soubory ke stažení

Datum: 04.08.2018Čas: 12:00
MístoZichovec 99, Zichovecký pivovarPobočka: pobočka Severní Čechy

Severočeská pobočka AKC ČR ve spolupráci s Rodinným pivovarem Zichovec Vás srdečně zve na akci

GASTRONOMICKÁ SLAVNOST NA ZICHOVCI 

ANEB

VZPOMÍNKA NA MISTRA KUCHAŘE LADISLAVA NODLA

 

Program:

12.00                  Setkání na velkém sále 

12.00 - 12.30   Vzpomínkový video-medailonek na MISTRA KUCHAŘE, pana Ladislava Nodla

12.45 - 13.00   Odhalení pamětní desky  u příležitosti 10. výročí úmrtí

13.00 - 13.30   Slova hostů

14.00 -                Soutěže pro hobby kuchaře

14.00 - 18.00   Stánky a ukázka práce AKC ČR

14.00 - 18.00   Degustace piv z Rodinného pivovaru Zichovec

18.00 - 24.00   Volná zábava

 

SOUTĚŽE PRO HOBBY KUCHAŘE:   

 

KUŘECÍ ROLÁDA UPEČENÁ

- Soutěžící přinese upečenou kuřecí roládu (dle základních hygienických norem a standardů)

- Kuřecí roláda je z jednoho kuřete s libovolnou náplní

- Kuřecí roláda se bude servírovat studená, ½ nakrájená a ½ v celku

- Soutěžící si přinese vlastní tác nebo podnos, roláda může být lehce dekorována (ozdoba není součástí hodnocení)

- Hodnocení provede odborná porota certifikovaných komisařů z AKC ČR, kde 80 % hodnocení zahrnuje chuť a 20 % hodnocení zahrnuje čistota provedení, rozvrstvení náplně a způsob upečení.

 

DOMÁCÍ BÁBOVKA

- Soutěžící přinese upečenou bábovku na vlastním tácu spolu s receptem

Recept musí obsahovat:

- Seznam použitých surovin

- Množství použitých surovin

- Pracovní postup včetně doby pečení

- Jméno hospodyňky, kontakt

- Můžete přidat vysvětlení původu receptu – jak či od koho se dostal do vaší domácnosti

- Hodnocení provede odborná porota certifikovaných komisařů AKC ČR

 

OSTATNÍ:

- Startovné je zdarma

- Soutěže začínají ve 14:00

- Recepty bábovek můžou být zveřejněny na internetových stránkách AKC ČR a nabídnuty k publikování mediálním partnerům

- Do soutěží není třeba se hlásit předem, stačí v sobotu 4. 8. mezi 14:00 a 15:00 přinést do velkého sálu upečenou roládu nebo bábovku

- Soutěžící si připraví stříšku se svým jménem a název rolády nebo bábovky  

- Odborný garant soutěže je Asociace kuchařů a cukrářů České republiky

 

 

 

 

 

Generální partner AKC ČR

Bidfood

Hlavní partneři AKC ČR

InterGast Premiu Gastro Vitana
 

Partneři AKC ČR

Diversey Auto Zrucký spol. s r.o. Bizerba Czech & Slovakia s.r.o. Fomi Gastrojobs.cz Hollandia JLV, a.s. Nektar natura Nestlé Professional Robot Coupe
 

Ostatní partneři

AMSP ČR Asociace hotelů a restaurací ČR Česká barmanská asociace Český systém kvality služeb Chytré lékárničky Czech Carving Studio s.r.o. Czech Specials Czech Tourism Czech Tourism 100 let Fórum cestovního ruchu Gastroknihy Hotel Horizont Pec pod Sněžkou Hotel Port Máchovo jezero Komerční banka Kudyznudy Kulinářské umění

Odborní partneři

Hasap

Hlavní mediální partneři

Minutka Trade&Mark Creative

Mediální partneři AKC ČR

C.O.T. Gastro & Hotel Štamgast & Gurmán Svět H&G Svět Horeca

Generální partner Sekce veřejného stravování

MAKRO Cash & Carry ČR s.r.o.
 

Zlatý partner Sekce veřejného stravování

Hofmann Bohemia

Stříbrný partner Sekce veřejného stravování

Country Life s.r.o.

Bronzoví partneři Sekce veřejného stravování

Bonduelle spol. s r. o. DRANA CATERING PURENA Robot Coupe Šmakoun SOU U Krbu Vodňanská drůbež
 

Partneři Sekce veřejného stravování

Centrální školní jídelna Třebíč CERIA s.r.o. Domov mládeže a Školní jídelna Karlovy Vary Koleje a Menzy Univerzita Karlova Školní jídelna Jablunkov Školní jídelna Novolíšeňská Školní jídelna Skřivánek SŠ a VOŠ České Budějovice SŠ Ostrava Hrabůvka ZŠ I. Sekaniny Ostrava - Poruba ZŠ O.Březiny Jihlava

Odborný partner Sekce veřejného stravování

Sekce nutričních terapeutů ČAS

Mediální partneři Sekce veřejného stravování

Jidelny.cz Trade&Mark Creative
 

Generální partner Národního týmu AKC ČR

Compass Group

Hlavní partner Národního týmu AKC ČR

Chef Club

Partner Národního týmu AKC ČR

Apetit Czech Tourism Flop a Flosman Flosman Národní zemědělské muzeum Premiu Gastro Thermomix ® - Vorwerk Titbit s.r.o. Wüsthof Wüsthof

Partner Juniorského národního týmu AKC ČR

Bidfood Gastrojobs.cz Národní zemědělské muzeum Nestlé Professional Premiu Gastro Thermomix ® - Vorwerk