Četl jsem a souhlasím
Tato stránka využívá cookies za účelem zkvalitňování svých služeb. Setrváním na této stránce dáváte souhlas s jejich užitím. Informace o cookies najdete ZDE.
Asociace kuchařů a cukrářů České republiky

Rozloučení s paní profesorkou Hanou Sedláčkovou

02.09.2020  |  Centrála AKC ČR

 

Vážení členové Asociace, kolegové,

dovolte, abychom Vám dali na vědomí, že nás dne 24. srpna 2020 opustila ve svých 95 letech paní profesorka Hana Sedláčková.

Věnujte spolu s námi tichou vzpomínku paní Haně Sedláčkové.

Čest její památce.

Za celou Asociaci kuchařů a cukrářů České republiky

Bc. Miroslav Kubec

prezident AKC ČR

 

Paní profesorka Hana Sedláčková

V roce 1949 byla přidělena jako vyučující na nově zřízenou Vyšší školu výživy v Praze 2, Podskalské ulici, kde pracovala až do roku 1984.

V té době byla tato škola jediná. Fungovalo zde denní i dálkové studium. Na škole působila jako předsedkyně komise výživy a učila předměty Obsluha a stolničení, Zařízení závodů a Technologie vaření. Mimo jiné spoluorganizovala praxi žáků v různých závodech Interhotelů, Restaurací a jídelen, či Pražských restaurací, ale také v zahraničí. Stále se vzdělávala a sledovala moderní směry v gastronomii a hotelnictví, jak cestováním, tak i účastí na výstavách a sledováním odborného tisku. Přednášela na celé řadě kurzů a školení, poznávala provozy po celém Československu. Působila i jako asistentka při odborné inspekci na školách společného stravování, a jaké předsedkyně u maturitních zkoušek v celé republice včetně Slovenska. Publikovat začala v roce 1955. Vydala první učebnice Technologie přípravy pokrmů a Zařízení závodů.  To vše ve spolupráci s významnými odborníky, ale vždy jako vedoucí autorka.  V posledních 30 letech bylo vydáno 5 částí učebnice Technologie přípravy pokrmů, a to ve zcela novém pojetí.  Mimo četné publikace na určité téma vydala v posledních letech i odborné publikace, např. Pečeme na Vánoce, Česká vánoční kuchařka, Úspěšná paní domu, Kuchařka české šlechty, Zelenina na zahrádce i v kuchyni. Poslední publikaci v 90 letech ve spolupráci se svým prasynovcem Milanem Babiččino pečení. Lektorovala také mnoho odborných i zahraničních publikací pro různá nakladatelství.  Od založení AkC ČR je čestnou členkou a nositelkou vyznamenání za dlouholetou pedagogickou činnost.


Generální partner AKC ČR

Bidfood

Hlavní partneři AKC ČR

Premiu Gastro Vitana
 

Partneři AKC ČR

Diversey Bizerba Czech & Slovakia s.r.o. Fomi Gastrojobs.cz JLV, a.s. Nektar natura Nestlé Professional Robot Coupe
 

Ostatní partneři

AMSP ČR Asociace hotelů a restaurací ČR Česká barmanská asociace Česká unie cestovního ruchu Český systém kvality služeb Chytré lékárničky Czech Carving Studio s.r.o. Czech Specials Czech Tourism Czech Tourism 100 let Gastroknihy Hotel Horizont Pec pod Sněžkou Hotel Port Máchovo jezero Kudyznudy Kulinářské umění Marcinčák víno

Odborní partneři

Hasap

Hlavní mediální partneři

Minutka Trade&Mark Creative

Mediální partneři AKC ČR

C.O.T. Gastro & Hotel Štamgast & Gurmán Svět H&G Svět Horeca

Generální partner Sekce veřejného stravování

MAKRO Cash & Carry ČR s.r.o.
 

Zlatý partner Sekce veřejného stravování

Hofmann Bohemia

Stříbrný partner Sekce veřejného stravování

Country Life s.r.o.
 

Bronzoví partneři Sekce veřejného stravování

Bonduelle spol. s r. o. CERIA s.r.o. DRANA CATERING EUROFIT Prosperity s.r.o. HAPPY FISH PURENA RATIONAL Robot Coupe SAVENCIA FD Šmakoun SOU U Krbu Vodňanská drůbež
 

Partneři Sekce veřejného stravování

Centrální školní jídelna Třebíč ČVS Domov mládeže a Školní jídelna Karlovy Vary Koleje a Menzy Univerzita Karlova Školní jídelna Jablunkov Školní jídelna Novolíšeňská Školní jídelna Skřivánek SŠ a VOŠ České Budějovice SŠ Charbulova Brno SŠ Ostrava Hrabůvka Zařízení školního stravování Opava ZŠ I. Sekaniny Ostrava - Poruba ZŠ O.Březiny Jihlava

Odborný partner Sekce veřejného stravování

Sekce nutričních terapeutů ČAS

Mediální partneři Sekce veřejného stravování

Jidelny.cz Trade&Mark Creative

Hlavní partner Národního týmu AKC ČR

Chef Club

Partner Národního týmu AKC ČR

Apetit Czech Tourism Národní zemědělské muzeum Premiu Gastro Wüsthof Wüsthof
 

Partner Juniorského národního týmu AKC ČR

Araven Bidfood Cookoncept Czech Specials Dellinger Gastrojobs.cz JLV, a.s. Národní zemědělské muzeum Premiu Gastro Thermomix ® - Vorwerk TOMGAST