Četl jsem a souhlasím
Tato stránka využívá cookies za účelem zkvalitňování svých služeb. Setrváním na této stránce dáváte souhlas s jejich užitím. Informace o cookies najdete ZDE.
Asociace kuchařů a cukrářů České republiky

Pracovní příležitosti

Nabídka Poptávka Ostatní Vložit inzerát

Nabídka Počet inzerátů: 1

Executive Chef / Advisor – koncepty společného stravování Podáno: 31.01.2020, region: Celá ČR

Naším klientem je mezinárodní společnost a významný hráč mezi dodavateli gastronomických služeb. Aktuálně obsazujeme klíčovou pozici Executive Chef / Advisor pro vedení celé gastro sekce. Vzhledem k rozsahu jejich záběru a velikosti týmu hledáme nejen kulinářského experta, ale především také zkušeného manažera. V rámci svých služeb nabízí několik nových konceptů, služby jsou šité na míru každému klientovi a společné stravování zde dostává zcela jinou podobu. V hlavní kompetenci bude udávání celkového směru, nastavení standardů výroby, vývoj receptur, konceptu, podoby gastronomické nabídky, kontrolu správných technologických postupů, aplikaci moderních trendů v rámci možností jednotlivých provozů apod. Zásadní je také schopnost personálního vedení a pravidelné školení kolegů z jednotlivých provozů.

Náplň práce:

• plánování skladby nabídky pro všechny provozy, standardizace výrobních postupů,
• realizace školicích programů, motivace a trénink, zabezpečení vhodného personálního obsazení na provozech,
• kontrola dodržování platné legislativy, HACCP, hygieny, bezpečnosti práce,
• kontrola správnosti kalkulací, vyhodnocování a optimalizace ekonomických výsledků všech provozoven,
• aplikace nových technik a trendů, navyšování kvality v rámci možností jednotlivých konceptů,
• návštěvy stávajících klientů i osobní jednání s novými při výběrových řízeních, prezentace služeb společnosti,
• pravidelné porady se sborem šéfkuchařů, sdílení zkušeností, spolupráce na inovacích,
• úzká spolupráce s projektanty při otevírání nového provozu, garance použití správných technologií.

Požadujeme:
• celková praxe min. 10 let, na šéfkuchařské pozici 5 let, vyučení v oboru,
• znalost fungování provozu velkokapacitní kuchyně,
• kladný vztah ke gastronomii celkově, loajální vztah ke klientům,
• velmi dobrou Aj pro komunikaci s mateřskou společností,
• přirozenou komunikativnost, schopnost zaujmout a motivovat, učit a udržet pozornost,
• kandidát musí být aktivním řidičem, pravidelné návštěvy na provozech v ČR.

Nabízíme:
• velmi odpovědnou roli s možností ovlivňovat a zlepšovat kvalitu pokrmů pro mnoho tisíc lidí,
• profesionální tým se společným zájmem o obor, podporu vedení společnosti a kvalitní zázemí,
• pravidelnou pracovní dobu, zaměstnanecké benefity, vlastní organizaci práce,
• velmi pěkné finanční ohodnocení, služební vůz a žádný stereotyp!


Pokud Vás nabídka zaujala a můžete splnit uvedené požadavky, budeme se těšit na CV zaslané na: job@dream-job.cz

Děkujeme!

Generální partner AKC ČR

Bidfood

Hlavní partneři AKC ČR

InterGast Premiu Gastro Vitana
 

Partneři AKC ČR

Diversey Auto Zrucký spol. s r.o. Bizerba Czech & Slovakia s.r.o. Fomi Gastrojobs.cz Hollandia JLV, a.s. Nektar natura Nestlé Professional Robot Coupe
 

Ostatní partneři

AMSP ČR Asociace hotelů a restaurací ČR Česká barmanská asociace Český systém kvality služeb Chytré lékárničky Czech Carving Studio s.r.o. Czech Specials Czech Tourism Czech Tourism 100 let Fórum cestovního ruchu Gastroknihy Hotel Horizont Pec pod Sněžkou Hotel Port Máchovo jezero Komerční banka Kudyznudy Kulinářské umění Marcinčák víno

Odborní partneři

Hasap

Hlavní mediální partneři

Minutka Trade&Mark Creative

Mediální partneři AKC ČR

C.O.T. Gastro & Hotel Štamgast & Gurmán Svět H&G Svět Horeca

Generální partner Sekce veřejného stravování

MAKRO Cash & Carry ČR s.r.o.
 

Zlatý partner Sekce veřejného stravování

Hofmann Bohemia

Stříbrný partner Sekce veřejného stravování

Country Life s.r.o.
 

Bronzoví partneři Sekce veřejného stravování

Bonduelle spol. s r. o. CERIA s.r.o. DRANA CATERING HAPPY FISH Mirel Vratimov Mirel Vratimov PURENA RATIONAL Robot Coupe SAVENCIA FD Šmakoun SOU U Krbu Vodňanská drůbež
 

Partneři Sekce veřejného stravování

Centrální školní jídelna Třebíč ČVS Domov mládeže a Školní jídelna Karlovy Vary Koleje a Menzy Univerzita Karlova Školní jídelna Jablunkov Školní jídelna Novolíšeňská Školní jídelna Skřivánek SŠ a VOŠ České Budějovice SŠ Charbulova Brno SŠ Ostrava Hrabůvka Zařízení školního stravování Opava ZŠ I. Sekaniny Ostrava - Poruba ZŠ O.Březiny Jihlava

Odborný partner Sekce veřejného stravování

Sekce nutričních terapeutů ČAS

Mediální partneři Sekce veřejného stravování

Jidelny.cz Trade&Mark Creative
 

Generální partner Národního týmu AKC ČR

Compass Group

Hlavní partner Národního týmu AKC ČR

Chef Club

Partner Národního týmu AKC ČR

Apetit Czech Tourism Flop a Flosman Flosman Národní zemědělské muzeum Premiu Gastro Thermomix ® - Vorwerk Titbit s.r.o. Wüsthof Wüsthof

Partner Juniorského národního týmu AKC ČR

Araven Bidfood Cookoncept Czech Specials Dellinger Gastrojobs.cz JLV, a.s. Národní zemědělské muzeum Premiu Gastro Thermomix ® - Vorwerk TOMGAST