Souhlasím
Tato stránka využívá cookies za účelem zkvalitňování svých služeb. Setrváním na této stránce dáváte souhlas s jejich užitím.
Asociace kuchařů a cukrářů České republiky

ZrušenoKurz - Karamel - pokročilý

10.02.2017 - 12.02.2017, třídenní , Střední škola gastronomie, hotelnictví a lesnictví Bzenec, p.o., náměstí Svobody 318

Pobočka: pobočka BrnoCena pro členy: 9 000,-
Přihlášky do: 06.02.2017Cena pro nečleny: 12 000,-

Lektoři

Markéta Tůnová  

Patří mezi nejlepší odborníky v práci s karamelem a karamelovými ozdobami, je lektorkou práce karamelových a kandytových ozdob v kurzu UNIV. Zúčastnila se soutěží GastroHradec 2007 – stříbrné pásmo, Najkrajši květ z karamelu v Bratislavě 2008 – zlaté pásmo, GastroHradec 2009- zlaté pásmo, Tescoma Cup 2014, 2015 - zlaté pásma 

Naposledy získané ocenění březen Gastro Kroměříž 2016 – 1. místo

Program

- výroba monumentu dle přiložené fotografie o rozměru šířka 40cm, délka 50cm, výška 50cm

- vaření karamelu s cukru

- tažený karamel – květy, mašle

- foukaný karamel – kulička, labuť

- litý karamel- 2x podstava, kuličky

Informace

Doba konání:           

pátek       16.00 hodin – 19.00 hodin                                 

sobota       8.00 hodin –   19.00 hodin 

neděle       8.00 hodin –   18.00 hodin

 

Informace:

V ceně kurzu je:

- receptura s  technologickým postupem

- suroviny (cukr, barvy, atd.)

- pracovní a ochranné pomůcky

- certifikát o absolvování kurzu

 

S sebou pracovní oděv.

Pevný obal na přepravu monumentu o rozměru šířka 40cm, délka 50cm, výška 50cm

(např. polystyrenový nebo plastový popřípadě karton)

 

Možnost ubytování a strava na hotelu školy, (není zahrnuto do ceny kurzu)

Reservace ubytování Libuše Maléřová tel. 605 304 988

Informace: brno@akc.cz , akcbrno2015@atlas.cz   

tel: 602 585 214

 

Cena:

ČLEN AKC ČR -                                  9.000,- Kč včetně 21% DPH 

NEČLEN -                                            12.000,- Kč včetně 21% DPH  

Uzávěrka přihlášek je 6. února 2017. Poplatek za kurz musí být uhrazen do data konání kurzu. On-line přihlášky naleznete na www.akc.cz. Na základě zaslané přihlášky bude vystavena faktura a zaslána e-mailem.

Počet míst omezen. Pokud nebude seminář naplněn 6. osobami, organizátor semináře si vyhrazuje právo seminář zrušit.

Z důvodů zajištění profesionální kvality průběhu celého kurzu, je možné stornovat svou účast na daném kurzu nejdéle 5 dní před daným kurzem, jinak AKC ČR propadá 50% z ceny kurzu. V případě stornování účasti později propadá AKC ČR částka v plné výši.

Stornování účasti na kurzu je možné pouze písemnou formou, nebo emailem na sekretariát AKC ČR.

AKC ČR si vyhrazuje právo zrušit kurz z důvodů nenaplnění dané kapacity na jednotlivé kurzy, a to nejpozději do dvou pracovních dnů po uzávěrce daného kurzu.                     

Během celého kurzu se pořizuje fotodokumentace pro potřeby pořadatelů, partnerů a organizátorů. Upozorňujeme na skutečnost, že přihlášením na kurz automaticky poskytují účastníci souhlas s použitím pořízené fotodokumentace.

 

Generální partner AKC ČR

Bidfood

Hlavní partneři AKC ČR

InterGast Vitana
 

Partneři AKC ČR

Diversey Bizerba Czech & Slovakia s.r.o. Fomi Gastrojobs.cz JLV, a.s. Nektar natura Nestlé Professional Robot Coupe
 

Ostatní partneři

AMSP ČR Asociace hotelů a restaurací ČR Česká barmanská asociace Český systém kvality služeb Chytré lékárničky Czech Carving Studio s.r.o. Czech Specials Czech Tourism Czech Tourism 100 let Fórum cestovního ruchu Gastroknihy Hotel Horizont Pec pod Sněžkou Hotel Port Máchovo jezero Komerční banka Kudyznudy Kulinářské umění

Odborní partneři

Hasap

Hlavní mediální partneři

Minutka Trade&Mark Creative

Mediální partneři AKC ČR

C.O.T. Gastro & Hotel Štamgast & Gurmán Svět H&G Svět Horeca

Generální partner Sekce veřejného stravování

Makro Cash & Carry ČR s.r.o.

Zlatý partner Sekce veřejného stravování

Hofmann Bohemia
 

Bronzoví partneři Sekce veřejného stravování

Bonduelle spol. s r. o. Country Life s.r.o. Robot Coupe SOU U Krbu

Partneři Sekce veřejného stravování

Centrální školní jídelna Třebíč Koleje a Menzy Univerzita Karlova PURENA Školní jídelna Novolíšeňská Školní jídelna Skřivánek Šmakoun SŠ a VOŠ České Budějovice SŠ Ostrava Hrabůvka ZŠ I. Sekaniny Ostrava - Poruba

Mediální partneři Sekce veřejného stravování

Jidelny.cz Trade&Mark Creative
 

Generální partner Národního týmu AKC ČR

Compass Group

Hlavní partner Národního týmu AKC ČR

Chef Club

Partner Národního týmu AKC ČR

Apetit Czech Tourism Flop a Flosman Flosman Národní zemědělské muzeum Premiu Gastro Thermomix ® - Vorwerk Titbit s.r.o. Wüsthof Wüsthof
 

Partner Juniorského národního týmu AKC ČR

Bidfood Gastrojobs.cz Národní zemědělské muzeum Nestlé Professional Premiu Gastro Thermomix ® - Vorwerk