Souhlasím
Tato stránka využívá cookies za účelem zkvalitňování svých služeb. Setrváním na této stránce dáváte souhlas s jejich užitím.
Asociace kuchařů a cukrářů České republiky

Seminář - Menu semifinalisty Global Chefs Challenge 2017

Přílohy ke stažení Související články a fotogalerie

Související články

FOTOGALERIE ze semináře

Soubory ke stažení

21.04.2018, 10:00-15:0, Hotelová škola, Plzeň, U Borského parku 3, 301 00 Plzeň. Parkování zajištěno ve dvoře Hotelové školy - popis níže

Pobočka: pobočka ŠumavaCena pro členy: 1 000,-
Přihlášky do: 16.04.2018Cena pro nečleny: 1 300,-

Lektoři

Tomáš KOUREK - semifinalista Global Chefs Challenge 2017, člen představensta AKC, Executive Chef Aquapalace Praha, Odborný poradce Progastronomy

Program

Soutěžní menu Global Chefś Challenge, pokrmy, které budeme chystat: 

PŘEDKRM

Filet z vlka vařený v páře z bylin,

Závitek z vlka a zauzené hřebenatky,

Hruškovo tamarindové pyré,

Okurkový gel, řepná krusta

A smrkový olej

 

HLAVNÍ JÍDLO

Restovaný telecí hřbet na tymiánu

Ragů z ledvinek a zeleniny, Pyré z kapusty

Pěna z lesních hub, kaštanů a foie gras

Ostružiny a šípky

Telecí jus

 

DEZERT

Čokoládový mousse s fazolkami Tonka

Mandlovo smetanové želé

Pařený perník

Švestková omáčka a švestkový kompot

Informace

Místo konání: Hotelová škola, Plzeň, U Borského parku 3, 301 00 Plzeň. Parkování zajištěno ve dvoře Hotelové školy – přes závoru z ulice Máchova. Použijte prosím vchod ze dvora do budovy Hotelové školy – bude označen logem AKC.

Doba konání: 10:00 cca 15:00

Cena semináře: (v ceně je zahrnuta účast na semináři, občerstvení – káva, nápoje, občerstvení a  certifikát)

ČLEN AKC ČR                                                         1 000,- Kč včetně 21% DPH 

NEČLEN                                                                    1 300,- Kč včetně 21% DPH  

Počet míst je omezen!!!!! Uzávěrka zaslání přihlášek je 16. dubna 2018.  Na základě zaslané závazné přihlášky bude vystavena faktura a zaslána e-mailem. Originál bude předán na semináři.  Poplatek za seminář musí být uhrazen nejpozději 2 dny před konáním semináře.

Z důvodů zajištění profesionální kvality průběhu celého semináře, je možné stornovat svou účast na daném semináři nejdéle 5 dní před daným seminářem. V případě stornování účasti později, propadá AKC ČR částka v plné výši. 

Stornování účasti na semináři je možné pouze písemnou formou, nebo emailem na sekretariát AKC ČR. 

AKC ČR si vyhrazuje právo zrušit seminář z důvodů nenaplnění dané kapacity, a to nejpozději do dvou pracovních dnů po uzávěrce daného semináře. 

Během celého semináře se pořizuje fotodokumentace pro potřeby pořadatelů, partnerů a organizátorů. Upozorňujeme na skutečnost, že přihlášením na seminář automaticky poskytují účastníci souhlas s použitím pořízené fotodokumentace. 

Hlavní partner semináře: Makro Cash& Carry, Plzeň


Generální partner AKC ČR

Bidfood

Hlavní partneři AKC ČR

InterGast Premiu Gastro Vitana
 

Partneři AKC ČR

Diversey Auto Zrucký spol. s r.o. Bizerba Czech & Slovakia s.r.o. Fomi Gastrojobs.cz JLV, a.s. Nektar natura Nestlé Professional Robot Coupe
 

Ostatní partneři

AMSP ČR Asociace hotelů a restaurací ČR Česká barmanská asociace Český systém kvality služeb Chytré lékárničky Czech Carving Studio s.r.o. Czech Specials Czech Tourism Czech Tourism 100 let Fórum cestovního ruchu Gastroknihy Hotel Horizont Pec pod Sněžkou Hotel Port Máchovo jezero Komerční banka Kudyznudy Kulinářské umění

Odborní partneři

Hasap

Hlavní mediální partneři

Minutka Trade&Mark Creative

Mediální partneři AKC ČR

C.O.T. Gastro & Hotel Štamgast & Gurmán Svět H&G Svět Horeca

Generální partner Sekce veřejného stravování

MAKRO Cash & Carry ČR s.r.o.
 

Zlatý partner Sekce veřejného stravování

Hofmann Bohemia

Stříbrný partner Sekce veřejného stravování

Country Life s.r.o.

Bronzoví partneři Sekce veřejného stravování

Bonduelle spol. s r. o. PURENA Robot Coupe Šmakoun SOU U Krbu Vodňanská drůbež
 

Partneři Sekce veřejného stravování

Centrální školní jídelna Třebíč CERIA s.r.o. Domov mládeže a Školní jídelna Karlovy Vary Koleje a Menzy Univerzita Karlova Školní jídelna Jablunkov Školní jídelna Novolíšeňská Školní jídelna Skřivánek SŠ a VOŠ České Budějovice SŠ Ostrava Hrabůvka ZŠ I. Sekaniny Ostrava - Poruba ZŠ O.Březiny Jihlava

Odborný partner Sekce veřejného stravování

Sekce nutričních terapeutů ČAS

Mediální partneři Sekce veřejného stravování

Jidelny.cz Trade&Mark Creative
 

Generální partner Národního týmu AKC ČR

Compass Group

Hlavní partner Národního týmu AKC ČR

Chef Club

Partner Národního týmu AKC ČR

Apetit Czech Tourism Flop a Flosman Flosman Národní zemědělské muzeum Premiu Gastro Thermomix ® - Vorwerk Titbit s.r.o. Wüsthof Wüsthof

Partner Juniorského národního týmu AKC ČR

Bidfood Gastrojobs.cz Národní zemědělské muzeum Nestlé Professional Premiu Gastro Thermomix ® - Vorwerk