Četl jsem a souhlasím
Tato stránka využívá cookies za účelem zkvalitňování svých služeb. Setrváním na této stránce dáváte souhlas s jejich užitím. Informace o cookies najdete ZDE.
Asociace kuchařů a cukrářů České republiky

ZrušenoSeminář - Základní omáčky, dresinky, demiglas a vhodné použití

Přílohy ke stažení

Soubory ke stažení

04.04.2020, od 9:00, Hotelová škola Plzeň, U Borského parku 3,301 00 Plzeň. Použijte prosím vchod ze dvora do budovy Hotelové školy

Pobočka: pobočka ŠumavaCena pro členy: 1 600,-
Přihlášky do: 23.03.2020Cena pro nečleny: 1 600,-

Lektoři

Jan HORKÝ - kapitán SNT AKC ČR, finalista Global chefs challenge 2020, St.Petersburg

 

Program

Charakteristika kurzu:

Uvaříme si spolu !!! a ochutnáme společně základní omáčky a jejich kombinace k pokrmům.

Studené i teplé dresinky. Vhodné způsoby, jak docílit správné textury a výrazné chuti omáček.

 Program semináře:

Malinový vinaigrete

Aceto balsamico vinaigrete

Majonéza

Špenátová majonéza

Bešamel a různé varianty využití

Veloute a jeho využití

Rybí silná omáčka

Holandská omáčka a její varianty „bernská choron“

Demiglas a varianty

Sabayone základní sladký

Sabayone slaný na zapékání

 

Informace

SEMINÁŘ JE ZRUŠEN. O NOVÉM TERMÍNU BUDEME VČAS INFORMOVAT.

Cena: 1 600,- Kč

                            

V ceně je zahrnuto: registrační poplatek,receptury, občerstvení a certifikát.

Uzávěrka zaslání přihlášek je 23.3. 2020.  Počet míst opravdu omezen!!!!Ať si užijete!!!

Na základě zaslané přihlášky Vám bude vystavena faktura a zaslána e-mailem.                                                                            Registrační poplatek za seminář musí být uhrazen do data konání semináře.

Prosíme o včasný příchod.

Z důvodů zajištění profesionální kvality průběhu celého semináře, je možné stornovat svou účast na daném semináři nejdéle 5 dní před daným seminářem!

Stornování účasti na semináři je možné pouze písemnou formou, nebo emailem na sekretariát AKC ČR.

AKC ČR si vyhrazuje právo zrušit seminář z důvodů nenaplnění dané kapacity, a to nejpozději do dvou pracovních dnů po uzávěrce daného semináře.

Během celého semináře se pořizuje fotodokumentace pro potřeby pořadatelů, partnerů a organizátorů. Upozorňujeme na skutečnost, že přihlášením na seminář automaticky poskytují účastníci souhlas s použitím pořízené fotodokumentace. 

 

 

Generální partner AKC ČR

Bidfood

Hlavní partneři AKC ČR

InterGast Premiu Gastro Vitana
 

Partneři AKC ČR

Diversey Auto Zrucký spol. s r.o. Bizerba Czech & Slovakia s.r.o. Fomi Gastrojobs.cz Hollandia JLV, a.s. Nektar natura Nestlé Professional Robot Coupe
 

Ostatní partneři

AMSP ČR Asociace hotelů a restaurací ČR Česká barmanská asociace Český systém kvality služeb Chytré lékárničky Czech Carving Studio s.r.o. Czech Specials Czech Tourism Czech Tourism 100 let Fórum cestovního ruchu Gastroknihy Hotel Horizont Pec pod Sněžkou Hotel Port Máchovo jezero Komerční banka Kudyznudy Kulinářské umění Marcinčák víno

Odborní partneři

Hasap

Hlavní mediální partneři

Minutka Trade&Mark Creative

Mediální partneři AKC ČR

C.O.T. Gastro & Hotel Štamgast & Gurmán Svět H&G Svět Horeca

Generální partner Sekce veřejného stravování

MAKRO Cash & Carry ČR s.r.o.
 

Zlatý partner Sekce veřejného stravování

Hofmann Bohemia

Stříbrný partner Sekce veřejného stravování

Country Life s.r.o.
 

Bronzoví partneři Sekce veřejného stravování

Bonduelle spol. s r. o. CERIA s.r.o. DRANA CATERING EUROFIT Prosperity s.r.o. HAPPY FISH PURENA RATIONAL Robot Coupe SAVENCIA FD Šmakoun SOU U Krbu Vodňanská drůbež
 

Partneři Sekce veřejného stravování

Centrální školní jídelna Třebíč ČVS Domov mládeže a Školní jídelna Karlovy Vary Koleje a Menzy Univerzita Karlova Školní jídelna Jablunkov Školní jídelna Novolíšeňská Školní jídelna Skřivánek SŠ a VOŠ České Budějovice SŠ Charbulova Brno SŠ Ostrava Hrabůvka Zařízení školního stravování Opava ZŠ I. Sekaniny Ostrava - Poruba ZŠ O.Březiny Jihlava

Odborný partner Sekce veřejného stravování

Sekce nutričních terapeutů ČAS

Mediální partneři Sekce veřejného stravování

Jidelny.cz Trade&Mark Creative
 

Generální partner Národního týmu AKC ČR

Compass Group

Hlavní partner Národního týmu AKC ČR

Chef Club

Partner Národního týmu AKC ČR

Apetit Czech Tourism Národní zemědělské muzeum Premiu Gastro Titbit s.r.o. Wüsthof Wüsthof

Partner Juniorského národního týmu AKC ČR

Araven Bidfood Cookoncept Czech Specials Dellinger Gastrojobs.cz JLV, a.s. Národní zemědělské muzeum Premiu Gastro Thermomix ® - Vorwerk TOMGAST