Nabídky práce
Asociace kuchařů a cukrářů
České republiky
Dvacátý ročník soutěže Český kapr se uskuteční v listopadu v Národním zemědělském muzeu. Pracovat s tak krásnou surovinou jako je kapr je výzva. Každý rok se soutěže účastní maximální počet soutěžících. Začněte trénovat! Zaměřte se na proces práce s kaprem tak, aby ho komisaři dostali bez kostí.
POZOR, UZÁVĚRKA PŘIHLÁŠEK JE PRODLOUŽENA DO 9. 10. 2026!!!!!
Propozice najdete pod článkem. Uzávěrka přihlášek je 10. října. Těšíme se na vaše práce. Pod článkem najdete i foto talířů z portfolia společnosti Sving.
více...
Slovo prezidenta AKC, 7. ledna 2026
Vážení členové Asociace kuchařů a cukrářů České republiky, partneři, kolegové a přátelé, čas letí jako splašený a máme tady rok 2026. Přeji vám do něj hodně zdraví, štěstí a chuti do vaření i pečení…
Česká gastronomie je na vzestupu, což potvrzuje i hodnocení průvodců Gault&Millau a Michelin. Vznikají krásné koncepty postavené na naší milované české kuchyni, která získává nový nádech díky pojetí šikovných mladých kuchařů a kuchařek. Cukrařina běží jako o závod a je radost sledovat, kam ji posouvají cukráři, jako jsou Helena Fléglová nebo Lukáš Skála.
Nerad se ohlížím za tím, co se nám podařilo v loňském roce, ale sluší se připomenout, že jsme oslavili 35 let naší novodobé Asociace kuchařů a cukrářů. Navazujeme na naše kolegy z první republiky a snad jim neděláme ostudu. Ctíme naše kořeny – z nich vyrůstá silná organizace, která rozvíjí vše dobré, co se v naší branži děje.
Pojďme se podívat na to, co nás čeká v tomto roce. Zásadní událostí pro celou gastronomickou branži bude Bidfood Expo. S Bidfoodem jsme spojeni pupeční šňůrou, je naším dlouholetým generálním partnerem, proto se na každé Expo velmi těšíme. Zapište si termín 13.–15. října. Uvidíme se v Letňanech. Součástí tohoto svátku gastronomie budou vrcholné soutěže Kuchař roku, Cukrář roku, Gastro Junior Bidfood Cup a Školní jídelna roku.
Čeká nás toho samozřejmě mnohem více. Naše pobočky jsou velmi čilé, proto sledujte kalendář akcí. Každý měsíc pro vás pořádají workshopy, soutěže, exkurze…
Děkuji vám za podporu a nadšení pro naše řemeslo. Velký dík patří partnerům Asociace, bez nichž by nežila. Těším se na naše společné výzvy.
Váš Miroslav Kubec, prezident AKC ČR
První den Bidfood Expa 13. října byl věnovaný mladým kuchařským talentům. Dvanáct soutěžících z celé České republiky se vydalo bojovat o titul Gastro junior. Nejlepší výkon podala Karolína Břemková z Hotelové školy Ostrava. Nejlépe se poprala se soutěžním úkolem i tlakem.
Vyjet mimo školní jídelnu vařit před stovky diváků na Bidfood Expo bylo pro soutěžící ze školních jídelen výzvou. Do finále soutěže se probojovalo šestnáct soutěžních týmů. Tým byl dvoučlenný a záda jim kryla pomocná síla starající se o úklid. Ženy ze školní jídelny z Boršic už soutěžily po několikáté a jejich zkušenost a zápal jim vynesly titul Školní jídelna roku 2026.
Stará garda kuchařů a cukrářů vařila oběd pro zhruba stovku hostů Asociace kuchařů a cukrářů, jejích partnerů a hostů společnosti Bidfood. Menu bylo složené ze dvou chodů, které garda vařila na Světové výstavě v Ósace. Dezert byl tradiční málo známý pokrm Císařský trhanec, švestková omáčka a vinný zabaione. Celé menu bylo vynikající a holky a kluci ze Staré gardy předvedli senzační výkon. Jejich zápal pro obor je pro nás velká inspirace.
Asociace kuchařů a cukrářů ČR
U Krbu 521/45 108 00 Praha 10
IČ: 00505731
DIČ: CZ00505731
Romana Vodičková | |
 |
|
 |
+420 775 657 217 |
Tomáš Popp, manažer AKC |
